Vizcarra Torralvo Gran Reserva 2011

Durant els darrers anys Juan Carlos Vizcarra ha guanyat en saviesa. Va començar el 1991 vinificant els raïms de la família en un modest magatzem-celler a Mambrilla de Castrejón (Burgos). La seva trajectòria, amb ja 25 anys de viticultura i enologia, ve avalada per un patrimoni de grans vinyes, un nou celler i uns vins cada cop més precisos i refinats. Per celebrar aquesta ocasió tan especial va decidir embotellar un vi únic: Torralvo Gran Reserva 2011. Una exclusiva selecció de la varietat tinto fino de vinyes de més de 60 anys que va criar durant 30 mesos en bótes de roure francès i americà. Un Torralvo amb perfum de fruites negres, xocolata, cafè mòlt i sotabosc. A la boca el seu caràcter i la trama de tanins s’imposa, deixant pas a una frescor esplèndida que l’allarga fins el final del paladar. Gran, gran guarda i amb prou feines 2.079 ampolles i 190 magnum. Felicitats! Publicat a l'ON BARCELONA el 07/02/2017.