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Château Fuissé Saint-Véran 2022
€31.45
Winery Château Fuissé
Château-Fuissé está situado en Fuissé, al sur de la Bourgogne, en el Mâconnais y la familia Vincent es la propietaria desde 1862. Hoy en día, Antoine Vincent, quinta generación, aplica unas elaboraciones a medio camino entre la modernidad y la tradición. Históricamente, las propiedades de Château-Fuissé tenían una extensión de 70 hectáreas antes de que fueran divididas entre Jean-Jacques Vincent y sus dos hermanas en 1970. Actualmente, los vinos elaborados bajo la etiqueta Vincent, están vinificados en la misma bodega Château-Fuissé.
Los vinos de J.J. Vincent & Fils son afrutados, delicadamente matizados por la madera. La gama de vinos es muy amplia y está formada por vinos blancos elaborados con chardonnay (JJ Bourgogne Blanc, Mâcon-Villages "Champ Brûlé", Saint-Véran "Les Morats", Pouilly-Fuissé "Marie-Antoinette") y dos vinos tintos con gamay (Morgon y Juliénas). Estas últimas están situadas en Beaujolais y vinificadas a la antigua en tinas abiertas. Los suelos del Mâconnais son mayoritariamente calcáreos y normalmente ricos en arcillas. Las cepas están formadas con poda Guyot simple a razón de 8.200 ceps/ha. Las temperaturas son superiores a la media de la Bourgogney las uvas son más maduras y la acidez menos marcada. La madurez de las pieles da una dimensión suplementaria y se expresa en frutas maduras, algunas notas exóticas y de brioche.
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