Clos des Fées & Jean-Yves Bizot 100 Phrases pour Éventails 2022
Hervé Bizeul inició su proyecto personal, Domaine du Clos des Fées, en 1997 en Vingrau, a los pies de los Pirineos. Hoy está considerado como un nombre imprescindible entre los elaboradores del Mediterráneo.
100 Phrases pour Éventails 2022 es la segunda entrega de un tinto que elaboró en colaboración con Jean-Yves Bizot, del deseado Domaine Bizot en Vosne-Romanée (Bourgogne). Estas dos figuras del mundo del vino decidieron unirse para elaborar conjuntamente en el Roussillon un pinot noir de talla mundial.
Las uvas proceden las viñas que Hervé había plantado 6 años antes en una ladera orientada al norte del valle de Agly sobre suelos calcáreos. La crianza se realizó en barricas de 600 litros.
El vino, cuyo nombre hace referencia al libro de poemas de Paul Claudel, causó sensación en su primera añada y se convirtió en objeto de deseo. De esta segunda añada se han elaborado poco más de 1.000 botellas que se disputarán los mejores restaurantes y coleccionistas.