Domaine de La Grange des Pères

Domaine de La Grange des Pères
Languedoc-Roussillon
34150 Montpellier. Aniane. France.
Foundation year: 1992

Laurent Vaillé elabora uno de los vinos de mayor reputación en la zona. La climatología es de marcado carácter mediterráneo, con humedad presente y amplios márgenes de temperatura día-noche. Sus viñedos se reparten en dos fincas: Le Puech a 300 metros sobre el nivel del mar, es una pequeña meseta orientada al norte, cultivada con syrah (injertada sobre pie RU-140 y 161-49) y cabernet sauvignon (sobre R110) escogidos de una selección masal de prestigiosas bodegas como Trevallon y Chave. Les Déves es un viñedo ubicado en terrazas que fue abandonado por su bajo rendimiento. Está expuesto al sur sobre suelos de aluvión de composición calcárea y básica. Cultivado con las variedades mourvèdre y counoise (injertadas sobre pie R110 y Rupestris de Lot) obtenidas también de una selección de bodegas como Beaucastel, Tempier y Henri Bonneau. La densidad de plantación por hectárea es de 5.000 pies, en poda gobelet y a unos 15 centímetros del suelo. Los rendimientos por hectárea son de 20 a 25Hl, según la cosecha. La vendimia se realiza a mano y las vinificaciones se dirigen a 33ºC de temperatura. El periodo de crianza oscila de 25 a 29 meses. Los vinos se embotellan sin filtrar.

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