Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra-Brut 2014
La familia Larmandier lleva 8 generaciones cultivando sus viñedos en la Côte des Blancs. Actualmente en biodinámica, sus champagnes son elegantes y precisos.
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2014 es una de sus cuvées más buscadas. Exclusivamente chardonnay de una sola añada y una única viña plantada en una ladera, en el privilegiado “lieu-dit” Bourron du Levant, que se beneficia de una orientación sudeste, en el pueblo de Cramant.
El vino base realizó una crianza en barricas y foudres, antes de la segunda fermentación en botella, donde permaneció 9 largos años con sus lías. El degüelle se realizó manualmente, añadiendo un “dosage” muy discreto de 2 gramos de azúcar por litro.
Un magnífico champagne que recomendamos servir y esperar a que se abra bien en la copa para disfrutarlo acompañando una gran diversidad de platos.
