Lustau Sherry 1998 (0,5 L)

Lustau Sherry 1998 (0,5 L)

Lustau Añada 1998 es un escaso y especialísimo jerez con 19 años de crianza elaborado con palomino fino de vendimia tardía. Desde 1989, Lustau trabaja su The Vintage Series, vinos que lanza al mercado cuando han alcanzado su máxima expresión, sin tiempos prefijados. Ahora es el momento de la añada 1998. La uva procede de la viña Montegilillo, situada en la zona de Jerez Superior, que se vendimió muy madura, antes de que empezase a pasificarse. Una vez en bodega, la fermentación alcohólica se paró con la fortificación y el vino empezó una crianza estática (diferente a la de solera y criaderas) y oxidativa en botas selladas y lacradas. Allí ha permanecido durante 19 años, hasta que ha visto la luz en julio de 2017 en forma de 6.600 botellas. Aromas de piel de naranja confitada y madera ahumada en nariz. Dulce en boca con notas que recuerdan a la manzana asada. Ideal para postres ligeros, bizcochos, frutos secos y quesos azules.

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