Louis Roederer Cristal 2015
Cristal es la gran cuvée de Louis Roederer, la histórica Maison de Champagne, fundada a finales del siglo XVIII en Reims.
Los viñedos de Cristal 2015 están situados principalmente en los pueblos de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger y Cramant. Todos ellos están calificados como Grand Cru, de cultivo ecológico y actualmente también biodinámico.
Esta icónica cuvée sólo se elabora en las grandes añadas cuando consideran que la pinot noir –que constituye el 60% del ensamblaje– y la chardonnay –el 40% restante– alcanzan una madurez perfecta.
Una cuarta parte del vino se crió en barricas y, tras la segunda fermentación, las botellas permanecieron en las cavas durante 6 años. Un brut, con un “dosage” de 7 g/L de azúcar.
Uno de los champagnes más deseados, con una burbuja muy refinada, y una textura que transmite una sensación de delicadeza y concentración a la vez.
