A Pita Cega Blanco 2016

A Pita Cega Blanco 2016

Pilar Higuero es una viticultora inquieta y con una sensibilidad que se manifiesta en todo lo que hace. En Lagar de Sabariz —un impresionante pazo del siglo XVI vecino a la DO Ribeiro— cuida con esmero la arquitectura, el paisaje, sus animales y sus 5 ha de viñedo que cultiva de forma ecológica y biodinámica. A Pita Cega 2016 es la nueva añada de su vino más apreciado, que elaboró con albariño, treixadura y otras variedades locales. Después de más de un año en acero inoxidable con sus lías y un largo reposo en botella resulta un blanco original y envolvente, con nervio y un final largo. Un vino fuera de normas -como Pilar- del que se han elaborado 6.500 botellas.

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