Antídoto 2020

Antídoto 2020
15,75 €
189,00 €
O

Información

ELABORACIÓN
Antídoto 2020 se elaboró con tinto fino procedente de un mosaico de 550 parcelas de viñedos viejos, principalmente de una terraza con guijarros y arenas calcáreas, situada a 950 metros de altitud en el municipio de Soto de San Esteban (Soria), con rendimientos de 3.500 kg/ha. La vendimia se realizó manualmente en cajas de 12 kg. Toda la uva fue despalillada y maceró durante 6 días a 25ºC. Posteriormente, se crio durante 10 meses en barricas de roble francés de 600 L (aproximadamente el 16% nuevas).

NOTA DE CATA (Publicada en El Club de Enero 2022)
Antídoto 2020 tiene un bonito color rojo rubí, muy límpido y brillante. En nariz es intenso y fragante, con sugerentes recuerdos de frutas negras frescas como la zarzamora y la frambuesa unidas a delicadas notas balsámicas y un punto especiado como el clavo. En boca es redondo y voluminoso, con una textura suave y aterciopelada que recorre el paladar con frescura y lo llena de deliciosos aromas de fruta negra y regaliz al final. Un tinto placentero y delicado perfecto para acompañar platos de pasta, embutidos, carnes a la brasa y quesos de vaca. Para disfrutar ahora y en los próximos 8 años. Servirlo entre 14 y 16ºC en la copa Chianti de la serie Vinum de Riedel (6416/15).

“La esencia de 550 parcelas de viñedos viejos en suelos de arenas y guijarros. Antídoto 2020, el vino de las tierras de Soria”, explica Bertrand Sourdais.