Aperol (1 L)

Aperol es un icónico aperitivo italiano creado por los hermanos Barbieri en Padua en 1919. Desde sus orígenes, se ha mantenido fiel a su receta original, que combina una cuidada selección de hierbas y raíces, entre las que destacan la genciana, el ruibarbo y la quina, junto con naranjas dulces y amargas.

Su proceso de elaboración es un secreto bien guardado, pero se sabe que las materias primas se maceran cuidadosamente para extraer sus aromas y sabores característicos antes de ser mezcladas y ajustadas a un grado alcohólico moderado del 11%.

En nariz, Aperol muestra notas frescas y cítricas de naranja, acompañadas de matices herbáceos y un fondo ligeramente amargo. En boca es ligero, equilibrado y de textura sedosa, con un amargor delicado y persistente que lo hace reconocible. Tradicionalmente se sirve solo con hielo o como base del célebre Spritz, en copa amplia y bien frío, donde su bajo contenido alcohólico y su perfil aromático favorecen la frescura y la versatilidad en coctelería.