Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2021

Bénédicte y Stéphane Tissot elaboran algunos de los vinos más deseados del Jura. Le dan una gran importancia al trabajo en el viñedo que trabajan en biodinámica desde hace más de 20 años (con certificación desde 2005). Cada año elaboran más de 30 cuvées de pequeña producción.

Cultivan las 5 variedades tradicionales de la zona (savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau y pinot noir) repartidas entre Arbois, principalmente, Château-Chalon y Côtes du Jura.

Su Arbois Savagnin Sous Voile 2021 está elaborado con uvas que proceden de suelos arcillosos del triásico y tiene una crianza en barrica de 33 meses bajo velo de flor.

Un excelente Jura de gran intensidad y complejidad aromática, en el que destacan las frutas blancas frescas, la fruta deshidratada y muchos frutos secos. En boca, la entrada es untuosa y el ataque sápido, de gran persistencia y un final largo, con recuerdos de frutos secos tostados.

Se embotelló en octubre de 2024.