Beverbach Whiskey x Egon Müller
La destilería Hardenberg, situada en Baja Sajonia, Alemania, es reconocida por su enfoque meticuloso en la producción de whisky y colaboraciones singulares. En esta edición limitada, une fuerzas con Egon Müller, emblemático productor de la región de Mosel-Saar-Ruwer, para crear un whisky que refleja la convergencia de dos tradiciones: la destilación artesanal y la excelencia vitivinícola alemana.
Elaborado exclusivamente con cebada malteada y fermentado sin clarificar, este single malt se destila dos veces en alambique de cobre tradicional. Tras una primera maduración en barricas de bourbon de Kentucky y roble americano nuevo, el whisky se termina en barricas que previamente albergaron el legendario Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese 2005 de Egon Müller. El embotellado se realiza sin filtrado en frío ni adición de colorantes, preservando la pureza y complejidad del destilado, con una graduación alcohólica del 56,8%.
En nariz, despliega notas intensas de frutas de hueso maduras, miel y un delicado trasfondo vínico que evoca la mineralidad del Mosela. En boca, la entrada es potente y envolvente, con capas de albaricoque confitado, especias dulces y un matiz sutil de uva pasa. La textura es untuosa, con el alcohol perfectamente integrado y un equilibrio notable entre la influencia de la madera y el carácter del vino. El final es largo, elegante y persistente, con ecos de frutas blancas, miel y una acidez vibrante. Se recomienda disfrutarlo solo, con unas gotas de agua para abrir su perfil aromático, en copa tipo tulipán. Por su estructura y complejidad, es también idóneo en cócteles clásicos como el Old Fashioned, donde su carácter singular se expresa plenamente.
