CONSULTA TODOS LOS VINOS DE CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL EN VENTA A LA AVANZADA 2022

Durante un año marcado por unas condiciones climáticas sin precedentes, pudimos contar con el terroir de Cos d'Estournel, de una resiliencia excepcional, y en particular con nuestras viñas viejas que demostraron su gran capacidad de adaptación.
Además de esta ventaja, el trabajo de los equipos, su experiencia y su conocimiento de este terroir nos han permitido anticiparnos y acompañar al viñedo con precisión y audacia.
Es, por ello, por lo que con gran orgullo les presento una añada intensa y delicada que ofrece vinos de gran emoción.

Michel Reybier

Diario de un año de extremos

Noviembre – diciembre 2021: suelos reabastecidos de agua

Las abundantes precipitaciones permitieron recargar los suelos arcillosos, paso crucial en el escenario de esta añada marcada por la sequía, que arranca en enero de 2022.

Febrero – abril 2022: brotación temprana y frío invernal

La brotación comenzó temprano y uniformemente el 24 de marzo, seguida de un episodio de heladas la noche del 4 de abril. La poda tardía realizada en muchas parcelas ha permitido limitar los daños a nuestras viñas, que además están mejor preparadas para resistir las heladas tras el invierno más frío de los últimos 10 años.

Mayo – junio 2022: calor y sequía se instalan

Después de un comienzo de primavera todavía fresco, el calor se instaló rápidamente a principios de mayo, preparando el escenario para la cosecha 2022. En este contexto, la floración, que comienzó el 16 de mayo –9 días antes que en 2021– es muy cualitativa y homogénea, en especial para nuestro merlot de viñas viejas con una importante producción de pepitas que aportarán estructura y energía a los vinos.

El clima continuó cálido y seco, y el crecimiento de las vides siguió, siempre temprano.

A medida que se acercaba el verano, la primera de las tres olas de calor abrasador –del 14 al 18 de junio– provocó estrés hídrico, que también fue temprano, lo que explicó por qué los merlot finalmente tuvieron las bayas más pequeñas desde 2010.

La lluvia trajo 90 mm de precipitación entre el 20 y el 30 de junio, lo que ayudó a aliviar este estrés hídrico, dio nueva vida a las vides y equilibró las bayas.

El verano tuvo un comienzo más sereno.

Julio – agosto 2022: olas de calor

El calor y la sequía se impusieron durante mucho tiempo, y el verano estuvo marcado por dos nuevas olas de calor abrasador: 10 días del 9 al 18 de julio, uno de los julios más calurosos de los últimos 22 años, y 12 días del 2 al 13 de agosto. En este contexto, el envero llegó 12 días antes respecto 2021. La primavera, ya muy calurosa, afortunadamente permitió que las vides se adaptaran a las temperaturas: las bayas son menos sensibles y, por lo tanto, no se vieron afectadas por un calor que bordeó los 40°C en algunos días.

Seguimos trabajando en el suelo para conservar la mayor humedad posible y realizar un despalillado muy preciso, adaptando el planteamiento a cada parcela ya cada variedad de uva.

Durante este verano abrasador, nos beneficiamos de una ventaja decisiva: nuestras viñas viejas, con una edad media de 45 años, pudieron aprovechar las reservas de agua de la base arcillosa.

Septiembre 2022: la cosecha más temprana desde 1989

La cosecha se anuncia naturalmente pronto y con grandes esperanzas. Comienza el 7 de septiembre en el viñedo Cos d'Estournel, 10 días antes respecto a 2021, y finaliza el 23 de septiembre.

A partir del análisis de los parámetros técnicos –madurez de los hollejos, pepitas, acidez, potencial alcohólico– la decisión de las fechas de vendimia se tomó finalmente mediante la degustación de las uvas y gracias al conocimiento íntimo de nuestros terroirs. El viñedo Cos d'Estournel Blanc también guió esta decisión: la vendimia comenzó allí el 29 de agosto y finalizó el 13 de septiembre.

Muy concentrados, los Merlot ofrecen intensidad y untuosidad, mientras que los Cabernet Sauvignon, de gran nobleza, aportan energía y frescura a los vinos, a pesar de las condiciones climáticas a veces severas.

La añada 2022 en Cos d'Estournel

Sequía temprana, temperaturas abrasadoras. Nuestro terruño, que descansa sobre una base arcillosa, y nuestras viñas viejas de raíces profundas están naturalmente preparadas para hacer frente a estas condiciones. Sin embargo, requerían de una vigilancia constante para acompañar mejor al viñedo.

El trabajo del suelo se ha realizado de forma continua para conservar el máximo de humedad, y pocas veces el desbroce ha sido tan preciso. Solo se realizó en los lados este y norte para beneficiarse de la luz más suave de la mañana. También se adaptó a las especificidades de cada variedad de uva: las cabernet sauvignon, más sensibles a los golpes de calor, se deshojaron menos que las merlot.

Al final, el inicio de la vendimia, fijado para el 7 de septiembre, fue tan temprano como audaz. Esta audacia dio sus frutos muy pronto: después de los días 10 y 11 de septiembre, cuando se cosecharon las 28 hectáreas de merlot sobre grava, las más frágiles, gracias a la eficiencia de nuestros recolectores, notamos un aumento de un grado en el potencial alcohólico de nuestro merlot sobre arcilla.

Retrasar la fecha de cosecha hubiera puesto en peligro el equilibrio de nuestro merlot en grava y la correcta madurez de los de arcilla.

Atención, experiencia y sensibilidad seguirán siendo, por tanto, las consignas de una añada de gran intensidad.