En 2023, nos encontramos con otra añada más en la línea de las últimas, caracterizada por su calidez y sequedad, una tendencia que viene marcando desde 2015.

Debo admitir que 2023 fue el primer año en el que comencé a preocuparme por las posibles repercusiones de este patrón climático.

El invierno suave y las escasas lluvias condujeron a una brotación temprana. El flujo en la cepa fue uniforme y produjo un buen cuajado, en lo que parecía que sería una cosecha de tamaño normal.

Aunque las lluvias de junio contribuyeron al engorde de las uvas, también nos enfrentamos al desafío de combatir enfermedades, especialmente el mildiu, del cual afortunadamente logramos librarnos.

El envero en agosto fue bastante precoz, señalando una vendimia temprana. Aunque originalmente programada para comenzar el 4 de septiembre, una lluvia inesperada el 1 de septiembre nos obligó a retrasar el inicio de la cosecha.

Debido a la sequía y falta de humedad que veníamos sufriendo, estas lluvias no nos perjudicaron ya que el agua se absorbió y pudimos iniciar la cosecha apenas unos días después, el 8 de septiembre.

Las primeras uvas recolectadas procedieron de las viñas jóvenes de Flor de Pingus, marcando el primer año en que Pingus no encabezó la cosecha.

Con un promedio de alcohol potencial del 13,8% y una acidez aceptable, aunque ligeramente baja, las condiciones eran favorables.

Sin embargo, otra lluvia el 13 de septiembre afectó ligeramente a las vides más jóvenes, aunque afortunadamente la mayoría ya habían sido cosechadas.

A medida que avanzaba la vendimia, los viñedos a menor altitud comenzaron a mostrar algunos signos de podredumbre.

Mientras tanto, Pingus entraba a la bodega con un contenido alcohólico de alrededor del 14% y una fruta hermosa y brillante.

A la vez, también se estaba llevando a cabo la recolección de las viñas viejas de PSI.

El 23 de septiembre marcó el final de la vendimia en Dominio de Pingus.

Las fermentaciones comenzaron sin contratiempos, con aromas puros y agradables, y sin reducción. Han sido las fermentaciones más sencillas que recuerdo haber tenido nunca.

En PSI, la mesa de selección automática por densidad resultó especialmente útil este año, resultando que el 10% de las uvas con menor graduación se fermentaran por separado.

A pesar de otra lluvia el día 20, que coincidió con los últimos días de la vendimia, nuestras uvas no sufrieron daños significativos, solo nos quedaban días para terminar la cosecha.

A estas alturas, muchos de nuestros colegas aún no habían comenzado la vendimia, enfrentándose posiblemente a problemas de podredumbre y bajos niveles de azúcar, una situación que afortunadamente nosotros pudimos evitar.

Los vinos de 2023 en nuestras dos bodegas son, en general, muy equilibrados, con mucha frescura, alcohol de bajo a moderado y una maravillosa textura. ¡Cuando los pruebas no tienes en absoluto la sensación de que ha sido uno de los años más calurosos de la historia de España!