DIAMANTE NEGRO

Fundada en 1844 en Aguilar de la Frontera a 50 km de Córdoba, Bodegas Toro Albalá es una de las mejores bodegas de Montilla-Moriles. Sus subterráneos concentran historia y atesoran vinos monumentales. Esencias de pedro ximénez elaboradas a partir de uvas blancas “pasificadas” y que con el paso de los años han ido adquiriendo sabiduría. Uno de sus diamantes es Don PX Convento Selección 1946. Color negro zaino con la aureola oro viejo y cobre. Perfume de avellana, almendra, turrón de Jijona, pasa, higo, cacao en polvo, chocolate, licor de cereza y mazapán. En la boca es más espeso que un coulis y que un jarabe y después de una textura viscosa perdura un perfume muy y muy largo. Una reducción de pasa. ¡Qué delicia! ¡Qué grande! ¡Qué monstruoso! Una joya a degustar a dedalitos.

PVP: 199,80€
TEL: 957 660 046

QUIM VILA

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DIAMANT NEGRE

Fundat el 1844 a Aguilar de la Frontera a 50 km de Córdoba, Bodegas Toro Albalá és un dels millors cellers de Montilla-Moriles. Els seus subterranis concentren història i atresoren vins monumentals. Essències de pedro ximénez elaborades a partir de raïms blancs “passificats” i que amb el pas dels anys han anat adquirint saviesa. Un dels seus diamants és Don PX Convento Selección 1946. Color negre fosc amb l’aurèola or vell i coure. Perfum d’avellana, ametlla, torró de Xixona, pansa, figa, cacau en pols, xocolata, licor de cirera i massapà. A la boca és més espès que un coulis i que un xarop i després d’una textura viscosa perdura un perfum molt i molt llarg. Una reducció de pansa. ¡Quina delícia! ¡Que gran! ¡Que monstruós! Una joia a degustar a didalets.

PVP: 199,80€
TEL: 957 660 046

QUIM VILA