Durante el 2019 hemos disfrutado de grandes platos en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Angulas que quitan el sueño La Gran Angulada. Valentí, Joaquim y Fran López del Restaurante Villa Retiro (Xerta) en Vila Viniteca Asador Etxebarri. Atxondo Estimar...
