Por Oriol Rovira. Después de un Servicio de mediodía de un viernes de julio en la cocina de Els Casals, con un calor sofocante, mi cabeza no para de dar vueltas. Me siento delante de una ventana de la planta de arriba de casa con una hoja de papel en la mano y llegan los relámpagos y truenos. El bochorno...
El mejor recuerdo de 2014 La última comida con Jean Luc Figueras. Flores de calabacín y "espardenyes" de mar. El mejor plato de jamón del mundo Restaurante Jaylu de Sevilla Los guisantes Jean Luc Figueras Jean Luc Figueras Nandu Jubany de Calldetenes Koy Shunka de Barcelona Restaurante Askua de Valencia Disfrutar en Barcelona Guisantes con trompetas amarillas y trufa en...
