Por Fernando García "Capacidad de adaptación de un ser vivo frente a un agente perturbador o un estado o situación adversos". Si pudiera definir en una palabra el mundo de la agricultura, y la viticultura en particular, elegiría resiliencia. Indudablemente acompañada de otras muchas: tradición, pasión, disfrute, esfuerzo, vida, conocimiento, naturaleza, cultura, patrimonio, belleza, satisfacción… La adaptación es una palabra...
Por Joan Carbó A pesar de configurar una pieza importante de nuestra cultura alimentaria, y de adaptarse como tal en el complejo entramado de relaciones entre los individuos de nuestra sociedad, parece que actualmente la conceptualización y elaboración de bebidas espirituosas se ajusta con más severidad a la práctica de diseño y confección de un automóvil, que a la de...
Pienso en Abel y Maite, ejemplo de todo Estoy en el mundo del vino desde 2004 pero nunca me he ganado la vida en él. Vivo con alegría el privilegio de su aprendizaje y del conocimiento constantes y, en la medida de mis posibilidades, procuro devolverlos con escritos e información que transmito con pasión y buena voluntad. Con los años...
Por Manel Pla Para todo aficionado a los vinos, la Champagne es un terruño fascinante. La realidad es que me hechizó desde la primera vez que la vi. Ya que, además de sus paisajes de frondosidad y su parque natural “La montagne de Reims” que preside majestuoso todo el viñedo; desde las viñas a las zonas más alejadas a lo...
Por Norrel Robertson Mientras escribo, la cosecha de 2014 en Aragón está llegando a su fin. En esta vendimia hemos visto, posiblemente, la mayor cantidad de garnacha en España desde la cosecha de 2004. La calidad está probablemente determinada por aquellos que fueron lo suficientemente valientes como para vendimiar en verde antes del envero y evitar el riesgo de enfermedades...
