Quim Vila ha recomendado una selección de vinos para disfrutar de estas Fiestas en el programa de radio El Món a RAC1 con Jordi Basté. En el estudio han probado Gramona III Lustros Brut Nature 2017. ESCUDELLA Y CARN D'OLLA Mas Candí Brut Nature 2023. Corpinnat. 45% xarel·lo, 30% macabeo, 12% sumoll y 13% parellada. PVP: 12,55 € Venus La...
Le Match du Siècle XIII. ‘L'accord parfait pour La Grande Fête du Fromage’. 20/11/2025. QUIM VILA Después de XII Ediciones de Le Match du Siècle nos hacía mucha ilusión poder celebrar en casa un capítulo dedicado al queso. Para que la velada fuera excepcional, mi hermana Eva se encargó de buscar piezas inéditas, el último queso de aquella añada, la...
Coincidiendo con la 165ª subasta de los Hospices de Beaune, Artémis Domaines desveló la creación del Domaine des Cabottes, una entidad vinícola que reúne algunas de las parcelas míticas de la Côte de Beaune. Para celebrar esta ocasión tan especial, Frédéric Engerer, Director General de Artémis Domaines, organizó una cena única con un menú del chef Keishi Sugimura. LOS VINOS...
2024: la primera cosecha de Hospices de Beaune certificada como ecológica Ludvine Griveau, enóloga de Hospices de Beaune, lo anunció al inicio de la vendimia: el último año de conversión ecológica ha sido un verdadero desafío para el Domaine Viticole de 60 hectáreas, marcando la culminación de un largo período de trabajo iniciado en 2017. Esta cosecha de 2024, marcada...
2024: ¡Una añada heroica! Comprender y lograr esta cosecha requirió, sin duda, una intensa presencia y trabajo en el viñedo, cierta paciencia y, con seguridad, una gran pericia. A pesar de ser descrita como "Excelente" por algunos viticultores, su significativa heterogeneidad, según el sector, nos obliga a ser comedidos. Determinada por unas condiciones climáticas primaverales muy impredecibles, esta añada, agotadora...
“Tres cosas no pueden permanecer ocultas por mucho tiempo: el sol, la luna y la verdad”. Buda. Comenzar hablando de la cosecha 2024 y de nuestra oferta En Primeur con una cita de Siddhartha Gautama –el primer Buda que alcanzó la iluminación– puede parecer sorprendente. Pero esta cita me cayó del cielo cuando no sabía cómo empezar esta carta. Vivimos...
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