El 12 de noviembre presentamos el nuevo catálogo Vila Viniteca 2025 en el local ESklandestino de Barcelona. Esta edición es muy especial para nosotros, ya que Ferran Adrià ha ilustrado las cubiertas y, con una generosidad indescriptible, ha realizado una intervención inédita en las páginas interiores. Ferran Adrià ofrece una profunda reflexión sobre la comida y la bebida, explorando los orígenes de...
ESCÚCHALO AQUÍ ESPUMOSOS Glissade Brut Nature. Cava. Macabeo, xarel·lo, parellada. PVP: 10,90€Uno de los magníficos cavas que Manel y Carlos Martínez elaboran en Sant Sadurní d'Anoia. Macabeo, xarel·lo y parellada. Tiene un perfil fresco y seductor. J.M. Ferret Guasch Brut Nature Reserva 2021. Cava. Xarel·lo, macabeu, parellada. PVP: 12,95€Josep Maria Ferret Guash fundó la bodega en 1997 en Alt Penedès...
"Empiezo a considerar la naturaleza en su pureza original y a comprender que la expresión suprema del arte es la simplicidad". Albrecht Dürer "Soy un viajero en el desierto solitario - No es nada especial - Puedo soportar el viento - Puedo soportar la sed - Y el sol - Sé cómo avanzar y caminar - Hasta el ocaso...
¡Una añada en el filo! Bastaron solo unos días... Unos pocos días para hacer oscilar un año entre "Gran Añada" y "Añada Compleja". Sin embargo, la temporada invernal, por fin "clásica", marcada por un frío bastante riguroso, alejó cualquier riesgo de heladas primaverales. El ciclo vegetativo estuvo regado regularmente por lluvias abundantes. ¡Las enfermedades añadieron presión a los viticultores! No...
En el apasionante mundo de los grandes vinos, Bordeaux casi siempre ha marcado la tendencia. En los últimos años, los Grand Cru Classé, que son el faro, el emblema y la imagen de sus vinos, se han ido alejando poco a poco de un consumidor que tradicionalmente era fiel a estos châteaux. Las causas han sido variadas: el resurgir de...
Acostumbran a ser los inviernos cada vez más cálidos. También las añadas. Las lluvias se concentran en menos días y las horas sin nubes aumentan. Los tiempos están cambiando. Poco a poco todo está cambiando y 2023 no fue una excepción. El lluvioso otoño fue seguido por un invierno sin frío donde comenzó la mayor sequía que se haya conocido...
