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  1. Dominical 10/02/2013 – Berthet-Bondet Château-Chalon 2005

      JURALos vinos del Jura, en la región de Franche-Comte al este de Francia y tocando a Suiza, son unos grandes desconocidos en España, donde tan solo 4 sumilleres avanzados ensalzan su singularidad. Berthet-Bondet cuenta con 10 hectáreas en propiedad, 5 de ellas en Château-Chalon, una denominación con elaboración propia similar a la de los finos de Jerez. Con la...
  2. Dominical 27/01/2013 – L'Olivera Blanc de Serè 2012

      BODEGA SOCIAL En el año 1974, cuatro amigos capitaneados por el enólogo Carles de Ahumada fundaban la cooperativa l’Olivera en Vallbona de les Monges (Lleida), en plena ruta del Cister. Aceite y vino, con un marcado enfoque social y dispuestos a ayudar a personas con discapacidad mediante una terapia ocupacional en el campo y en la bodega. Hoy, con...
  3. CATA DE GRANDES BLANCOS EN ENOFUSIÓN

    Hoy en Enofusión dentro de Madridfusión, Quim Vila ha presentado una cata de grandes blancos inéditos que estarán disponibles a lo largo de este 2013. Una cata de seis vinos dividida en tres lugares singulares. El primer vino presentado fue el cava Turó d'en Mota 2001 de Recaredo. Después de la salida al mercado de las cosechas 1999 y 2000...
  4. Dominical 06/01/2013 – Tomás Postigo 2010

    PEÑAFIEL Tomás Postigo es uno de los grandes enólogos que más ha empujado y ayudado a que los vinos de la Ribera del Duero ocupen hoy una plaza de lujo, inimaginable hace apenas 20 años. Después de elaborar durante décadas en dos de las más reputadas bodegas de la zona, en 2009 decidió iniciar su andadura en solitario. Si su...
  5. Navidad 2012. ¡La cocina de las estrellas!

    Versió en català Cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros nos han preparado unos magníficos platos para disfrutarlos estas fiestas. Quim Casellas, Fran López, Jordi Juncà y Oriol Ivern han elaborado especialmente –en los fogones de sus restaurantes– un gran menú para degustar en vuestra casa. Con los mejores ingredientes y con su saber hacer.   Terrina de “carn d’olla” con...
  6. Nadal 2012. La cuina de les estrelles!

    Quatre grans amics i reconeguts cuiners ens han preparat uns magnífics plats pera gaudir-ne aquestes festes. Quim Casellas, Fran López, Jordi Junca i Oriol lvern han elaborat especialment –als fogons dels seus restaurants– un gran menú per degustar a casa vostra. Amb els millors ingredients i amb el seu saber fer.   Terrina de carn d’olla amb pipes garrapinyades i oli de...
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