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  1. Alguns grans moments a restaurants i cases de menjar. Recordant el 2013.

    Arisugawa (Fukuoka). Per un sopar sorprenent amb gooya d’Okinawa, watarigani de Saga i una sopa de bolets d'una gran finesa i delicadesa.     Benoit Violier (Crissier). Un àpat d'una precisió mil·limètrica amb becada i una selle de Chamois memorables acompanyades de Chave Hermitage 1999 i Château Haut-Brion 1988.     D'Berto (O Grove), el rei dels monstres marins. Un...
  2. Dominical 29/12/2013 - Descendientes de J. Palacios Villa de Corullón 2011

    MENCÍA Las grandes mencías se disfrutan mejor en copa Borgoña. Cuando acercas la nariz su perfume te atrapa y te seduce por este delicado sentir de cereza fresca y crujiente pero sazonada. Villa de Corullón 2011 es una de esas mágicas botellas que añada tras añada nos ofrecen Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo. Una exuberancia contenida que aúna la...
  3. Dominical 8/12/2013 – Reyneke Reserve Sauvignon Blanc 2011

    SUDÁFRICAJohan Reyneke es uno de los viticultores más interesantes de Sudáfrica. En 1998 se hizo cargo de la finca familiar de 40 hectáreas en unas laderas de Stellenbosch y decidió elaborar sus propios vinos, siguiendo los criterios de la ecología y más adelante se pasó a la biodinámica. Seleccionó los mejores terruños y orientaciones –se benefician de la brisa marina–...
  4. Dominical 24/11/2013 - Paul Déthune Blanc de Noirs

    BLANC DE NOIRS En el emblemático pueblo de Ambonnay, en la Montagne de Reims en la Champagne, los Déthune son viticultores desde 1610. Como otros pequeños elaboradores, hasta hace dos generaciones -cuando el champagne no era tan caro ni deseado- combinaban el viñedo con otros trabajos y cultivos. Actualmente, Pierre y su esposa Sophie dirigen la pequeña explotación de 7...
  5. Dominical 03/11/2013 - Cargol Treu Vi 2012

    GARRAF En el año 1999, Irene Alemany y Laurent Corrio elaboraron su primer tinto Sot Lefriec en un pequeño almacén industrial en Vilafranca del Penedès. El proyecto rápidamente llamó la atención de importadores y sommeliers y muy pronto sus escasas botellas encontraron un lugar en los mejores restaurantes. Cargol treu vi 2012 es su última visión de la uva xarel·lo...
  6. Dominical - 08/09/2013 - Jean Leon 3055 Rosé 2012

    UN MITO Jean Leon, un iluminado santanderino llamado Ceferino Carrión, fue visionario y pionero en plantar en el año 1963 las variedades cabernet y chardonnay en la península. Durante los 80 y 90, los vinos de Jean Leon apenas eran conocidos por una pequeña élite vinícola que sólo hablando de su gran reserva o de su rarísimo y escaso Viña...
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