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“No hay que culpar a los acontecimientos” - Marco-Aurelio Queridos amigos de Clos des Fées, Como cada año, empiezo mi oferta de avanzadas con dudas: ¿voy a encontrar las palabras para hablaros de la añada, esta diabólica añada 2021, cuya cosecha ha sido sin duda la más desafiante de mi carrera? Este año, tengo la curiosa impresión de que la...

¡Regreso al futuro! La cosecha 2021 fue indiscutiblemente un desaire a las últimas añadas "solares" que hemos visto recientemente en el valle del Rhône. Un flashback real de hace 30 años, que recuerda típicamente a las fechas de cosecha más clásicas en el calendario del vendimiador y a la madurez fenólica de los años 90. Efectivamente, esta añada nos ha...

Por Manel Pla Para todo aficionado a los vinos, la Champagne es un terruño fascinante. La realidad es que me hechizó desde la primera vez que la vi. Ya que, además de sus paisajes de frondosidad y su parque natural “La montagne de Reims” que preside majestuoso todo el viñedo; desde las viñas a las zonas más alejadas a lo...

SIN SULFUROSO Después de trabajar como director durante 10 años en el Domaine Prieuré Roch –uno de los copropietarios de la Romanée Conti– Philippe Pacalet –sobrino de Marcel Lapierre, la estrella de Morgon– inició en 2001 su proyecto personal en Gevrey-Chambertin (Borgoña). Viticultura ecológica, vinificación con racimos enteros, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza sin añadir nada de sulfuroso y...

Versió en català   Condiciones climáticas de la añada 2013Las temperaturas particularmente frescas a finales de invierno y en la primavera retrasaron el desborre y también la floración en diez días comparado con la media. Y como también llovió mucho durante este período, la floración fue lenta y el cuajado difícil, provocado por abortos y corrimientos generalizados en los merlot...

  Condicions climàtiques de l’anyada 2013 Les temperatures particularment fresques a finals d’hivern i a la primavera van retardar la brostada i també la floració deu dies comparat amb la mitjana. I com també va ploure molt durant aquest període, la floració fou lenta i el quallat difícil, provocat per la brima i corriments generalitzats en els merlot. Aquest últim...