Por Dominique Roujou de Boubée Los que me conocéis, ya sabéis que me caí en la marmita (de vino) cuando era pequeño. Y lo que encontré en el fondo me fascinó de tal manera que decidí dedicarme profesionalmente a este mundo. Dentro estaba escondido el concepto de terroir. A lo largo de los años, este concepto ha vibrado en mi...
NEW ZEALAND En Hawke’s Bay, en un magnífico paraje al noroeste de la isla norte, al lado del mar y con un clima mediterráneo, se encuentra situada Te Mata Estate, una de las bodegas más antiguas de Nueva Zelanda. La primera viña fue plantada por Bernard Chambers en 1982 y actualmente la bodega cuenta con 150 hectáreas de viña propia...
Por José Luis Cuerda El vino es un estado de ánimo. El vino se justifica, adquiere su identidad más elocuente por el hecho de ser visto, olfateado, paladeado. Sentido. Hasta ese momento es un Don Nadie de potencial variable que va del cero al summum. El vino, convertido mediante cata en motor del ánimo nuestro, puede erigirse en raptor total...
El tiempo en invierno fue suave, con temperaturas que, por lo general, estuvieron por encima de los 0 grados. Una considerable cantidad de lluvia cayó a principios de año y hasta mayo, rellenando las reservas hídricas del suelo. Las condiciones en verano fueron buenas para el ciclo vegetativo de la viña. Un tiempo suave en abril envalentonó un crecimiento vegetativo...
