SOLUCIÓN ROSA Después de 4 años de numerosas pruebas y ensayos, por fin Sara Pérez y René Barbier presentan su primer rosado. Dido Rosat 2013 del Montsant, es su “solución rosa”. Garnacha, cariñena y syrah con un 30% de las blancas garnacha gris y macabeu que aportan frescura al ensamblaje final. Reposo y afinado durante 16 meses en barricas viejas...
PIEL DE CEBOLLACon un poco de retraso –y no con mucha prisa– está entrando por las islas y la costa mediterránea la moda por los rosados de tez pálida. Quizás tan cansados de abusos y vinitos de perfil bajo, los consumidores quisieron olvidar hace años aquél rosado tontito que servía de recurso en una cena para él y para ella...
