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La Música del Vi 2020

El pasado 2 de marzo Vila Viniteca reunió a más de 230 bodegas en la undécima edición de La Música del Vi, la mayor participación hasta la fecha. Más de 3.100 profesionales del mundo del vino pudieron catar vinos de países como Estados Unidos, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Eslovenia, Turquía, Francia, Italia, Austria, Alemania, Portugal... Datos de la 11ª edición de...
Vino y gastronomía en el universo daliniano

Por Bruno Tannino En 1973, Dalí lleva décadas en la cumbre de una fama que trasciende el elitista y endogámico mundo del arte: ha diseñado joyas, vestidos y hasta decorados para producciones de Hollywood; aparece con frecuencia en televisión –incluyendo campañas publicitarias- y en happenings y performances que él mismo crea para satisfacción de su barroco sentido del humor (y...
Las mejores botellas para maridar el menú de las Fiestas

ESCUCHA EL PROGRAMA AQUÍ Quim Vila ha hablado esta mañana con Jordi Basté y Fermí Puig en El món a RAC1 sobre las mejores botellas para maridar el menú de esta Navidad. APERITIVOS Y ENTRANTES Cavas y espumosos Llopart Brut Nature Integral 2016 (DO Cava). PVP: 13,45€ Rovellats Brut 2016 (DO Cava). PVP: 9,15€ Colet-Navazos Extra Brut 2014 (DO Penedès...
El món a RAC1: Vinos para el verano

Esta mañana en el programa de radio El món a RAC1 con Jordi Basté, Quim Vila ha recomendado algunos vinos que se pueden disfrutar bien fríos en verano. Ha sido la ocasión perfecta para descorchar en directo Escabeces 2016, un vino de la DO Tarragona de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la Universal) con Mercè...
Panel de Cata de Vila Viniteca. Buscando respuestas. ¿Cómo mejorar la experiencia sensorial de la cata?

Por Marta Puparelli Los viajes siempre son aventuras que deben observarse con perspectiva temporal para darse cuenta de lo que han significado en nuestras vidas. No siempre es así, pocas, pero algunas veces eres consciente de lo que está significando uno de esos viajes en el mismo momento en el que está sucediendo. Eso fue lo que me sucedió en...
Valencia: Gastronomía, Vinos y Sol

Por Pedro García Mocholí Durante años, la vida gastronómica de Valencia giraba entorno al arroz y, en concreto, a la paella. En cierto modo, el retraso gastronómico que vivió la ciudad vino marcada por esta situación. Pocos eran los cocineros que en los setenta y los ochenta se atrevieron a crear una cocina valenciana propia con ciertos toques creativos y...