ESPECIAL FINO En un mar de grandes bodegas, Emilio Hidalgo sigue preservando el espíritu artesano de los mejores criadores de Jerez. Si sus excelentes soleras fundacionales Palo Cortado Marqués de Rodil y Pedro Ximénez Santa Ana –que datan de 1860– dibujan su historia, es quizás, su fino especial La Panesa el vino que mejor encarna el carácter radical de los...
