Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2015

Bufadors Celler es el proyecto más confidencial y personal de Ton Mata junto a su esposa Encarna Castillo. Vinya del Rascarà 2015 es su tercera entrega. Un Corpinnat que nace de una parcela única de xarel·lo plantada en 1999. Durante el tiraje se le añade únicamente mosto obtenido de las uvas de la misma finca que se dejan madurar en la misma planta y se vendimian unas semanas más tarde. Después de una crianza de más de 57 meses en las cavas de Recaredo, el degüelle se realizó manualmente. Burbujas deliciosas y exclusivas de las que solo se han elaborado 1.827 botellas.