Vinya del Rascarà Brut Nature 2017 es la última añada de Bufadors Celler, el proyecto personal de Ton Mata y Encarna Castillo. Xarel·lo de una única parcela plantada en 1999 y cultivada en biodinámica. La fermentación del vino base se realizó con levaduras autóctonas y para la segunda fermentación se empleó mosto de uva sobremadurada del mismo viñedo. Sin sulfuroso ni ningún otro aditivo enológico. Tras una larguísima crianza de cinco años en las cavas, se realizó un degüelle manual. Solo 2.185 botellas de un extraordinario Corpinnat, de gran pureza, que gana en precisión y elegancia con cada nueva entrega.
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Vinya del Rascarà Brut Nature 2017 es la última añada de Bufadors Celler, el proyecto personal de Ton Mata y Encarna Castillo. Xarel·lo de una única parcela plantada en 1999 y cultivada en biodinámica. La fermentación del vino base se realizó con levaduras autóctonas y para la segunda fermentación se empleó mosto de uva sobremadurada del mismo viñedo. Sin sulfuroso ni ningún otro aditivo enológico. Tras una larguísima crianza de cinco años en las cavas, se realizó un degüelle manual. Solo 2.185 botellas de un extraordinario Corpinnat, de gran pureza, que gana en precisión y elegancia con cada nueva entrega.
https://www.vilaviniteca.es/es/bufadors-vinya-del-rascara-brut-nature-2017.html10175Bufadors Vinya del Rascarà 2017<style>#html-body [data-pb-style=TE7M9OU]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}</style><div data-content-type="row" data-appearance="contained" data-element="main"><div data-enable-parallax="0" data-parallax-speed="0.5" data-background-images="{}" data-background-type="image" data-video-loop="true" data-video-play-only-visible="true" data-video-lazy-load="true" data-video-fallback-src="" data-element="inner" data-pb-style="TE7M9OU"><div data-content-type="html" data-appearance="default" data-element="main"><p>Vinya del Rascarà Brut Nature 2017 es la última añada de Bufadors Celler, el proyecto personal de Ton Mata y Encarna Castillo. Xarel·lo de una única parcela plantada en 1999 y cultivada en biodinámica. La fermentación del vino base se realizó con levaduras autóctonas y para la segunda fermentación se empleó mosto de uva sobremadurada del mismo viñedo. Sin sulfuroso ni ningún otro aditivo enológico. Tras una larguísima crianza de cinco años en las cavas, se realizó un degüelle manual. Solo 2.185 botellas de un extraordinario Corpinnat, de gran pureza, que gana en precisión y elegancia con cada nueva entrega. </p></div></div></div>https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v132337.jpg92.75instock92.7576.65289156198300Bufadors000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v132337.jpg928935946/Colección Grandes Vinos Blancos/Espumosos/Espumosos/Blanco/Espumosos/España/Espumosos/Corpinnat/Espumosos/Xarel·lo/Corpinnat para el verano/Espumosos para regalar | Champagne | Cava | Corpinnat | Ideas de regalo/Corpinnat/Blanco/España/Xarel.lo/Vila Viniteca/Vinos minima intervención/Espumosos/50€ - 100€1664967702000BlancoBUFADORS VINYA DEL RASCARACorpinnat
Bodega Bufadors
El año 2013, Ton Mata –3ª generación de la familia Recaredo– junto a su mujer Encarna Castillo iniciaron Bufadors, su proyecto familiar más íntimo. Elaboran espumosos de terroir, capaces de representar un paisaje. Sus viñedos de xarel·lo y macabeu están situados en Can Rossell de la Serra, en Torrelavit (Alt Penedès), plantados sobre suelos calcáreos de textura franco-arcillosa. El cultivo es ecológico y biodinámico. Su filosofía de elaboración de sus espumosos es poco intervencionista, destacando la pureza de la crianza sobre lías. Han reinterpretado el método tradicional: la segunda fermentación en botella se realiza con el mosto propio en fermentación, por lo que no hay ningún elemento añadido, ni azúcar, ni levaduras comerciales, ni clarificantes, ni sulfitos. Tampoco se somete a ningún proceso de filtración ni de estabilización en frío. Crianzas largas, con tapón de corcho y degüelle manual. Unos Corpinnat sin concesiones, muy confidenciales y de producción limitada.
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