Casa Castillo Las Gravas 2021
Casa Castillo es una bodega de referencia en Jumilla y Las Gravas es uno de los tintos que mejor expone el buen hacer de José María Vicente elaborando vinos mediterráneos con un perfil refinado y fresco.
Las Gravas 2021 nació en una añada cálida y seca, a partir de un ensamblaje de 92% de monastrell y 8% de garnacha de parcelas orientadas al norte en la Sierra del Molar, con suelos muy pedregosos y extremadamente calcáreos.
Tras una crianza de 20 meses, mayoritariamente en foudres de 5.000 litros, el vino se muestra muy sugerente, con un perfume floral y una sinfonía de frutos rojos acompañados de sutiles toques de naranja y sotobosque. En boca la madera está perfectamente integrada, sin interferir en la jugosidad de la fruta, con un paso sedoso y fluido. El final calcáreo acentúa la sensación de finura.
Magnífico para disfrutar ahora, aunque puede evolucionar muy bien en botella en los próximos 10 o 15 años.