Castell del Remei Vermut Clàssic

Castell del Remei, una de las bodegas más históricas de Costers del Segre, elabora su Vermut Clàssic a partir de un vino base de macabeo.

El proceso empieza con la fermentación del vino en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura, lo que preserva su frescura y el carácter varietal. Posteriormente, al vino se le añade alcohol y se macera durante un mes con una mezcla de hierbas y plantas aromáticas, entre las que destacan la genciana, el ajenjo, el cardo santo, la nuez moscada, la hierba santa y el azafrán.

En nariz, se aprecian notas de hierba fresca, flores secas y especias dulces. En boca, la entrada es equilibrada, con matices de raíz y especias, y una textura sedosa. El final es persistente, con recuerdos de botánicos.