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Bodega Celler Credo
Celler Credo es el proyecto de vinos tranquilos de la familia y del equipo de Recaredo. Aunque llevan desde el año 1990 elaborando una pequeña producción de vino blanco, es ahora, después de más de 20 años de ensayos y estudio, cuando despliegan su abanico de vinos, siempre basados en la variedad xarel·lo, en la ecología y la biodinámica y en el Alt Penedès.
Se definen charelistas hasta la médula. Interpretando y profundizando en las virtudes y propiedades de la xarel·lo. Joan Rubió es quien lidera el proyecto y ese pensamiento único charelista. Trabajados con las madres, macerados con las pieles o con las rapas, elaborados sin añadir casi sulfitos, aplicando hoy las técnicas usadas por los abuelos... aparecen sus cinco visiones e interpretaciones de la xarel·lo: Miranius, Aloers, Can Credo, Estrany y Capficat.
La finca de la Pedra Blanca, situada en Subirats (Alt Penedès) es un lugar singular y el origen de todos los vinos de Celler Credo. Con 8 hectáreas de extensión trabajadas de manera ecológica y biodinámica intentan transmitir –sin interferencias– la esencia y el origen de cada uno de los vinos, equilibrados y de terruño.
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