Raíz

Billecart-Salmon es una de las maisons más prestigiosas de Champagne. Fue fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ por el matrimonio Nicolas François Billecart y Élisabeth Salmon. Tras más de 200 años de historia, continúa siendo una bodega familiar, dirigida actualmente por Mathieu Roland-Billecart de la séptima generación.
Son propietarios de unas 100 ha de viñedo y controlan otras 300 ha repartidas en 40 crus de Champagne, donde cultivan las variedades pinot noir, chardonnay y meunier.
Su amplia gama de espumosos abarca un Brut Réserve, Brut Rosé, Brut Nature, Demi-Sec, Brut Sous Bois, Blanc de Blancs Grand Cru y las exclusivas cuvées —Nicolas François, Élisabeth Salmon, Louis Salmon y Le Clos Saint Hilaire—, un champagne blanc de noirs procedente de viñas plantadas en 1964.
Billecart-Salmon cuenta con una sólida reputación por su rigor y excelencia, y es un referente indiscutible en Champagne.