Celler Del Roure
Valencia
46640 Moixent. Valencia.
Año de fundación: 1996

Celler del Roure nace en 1996 en Moixent, al suroeste de la provincia de Valencia. Cuentan con 60 hectáreas de viñedo distribuidas en 4 fincas situadas en la ladera norte de la Serra Grossa, a unos 550 metros de altura sobre el nivel del mar. Los suelos son mayoritariamente pobres en materia orgánica y las parcelas presentan diferentes texturas, contenidos de caliza activa y diferencias microclimáticas que condicionaron la selección de las variedades y los clones tradicionales y foráneos más interesantes durante la plantación. En función de su mejor adaptación a las condiciones de clima y suelo de cada parcela, se optó por la plantación de las variedades mandó (variedad tradicional, casi desaparecida, que era mayoritaria en la zona junto con la monastrell), monastrell, syrah, cabernet sauvignon, merlot, garnacha tintorera y petit verdot.

La bodega se encuentra en una vieja edificación en la que se instalaron depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños –desde 5 a 100 hl de capacidad– para la elaboración de pequeñas partidas de uva vendimiadas en cajas. También disponen de depósitos de hormigón armado que son ideales para una evolución pausada del vino sin hacerle perder su personalidad. La crianza se realiza en una sala acondicionada que actualmente alberga unas trescientas barricas de roble mayoritariamente de origen francés y que se renuevan cada tres o cuatro años.

Celler del Roure desarrolla distintas líneas de investigación, en colaboración con varios departamentos de la Universidad Politécnica de Valencia, sobre técnicas de cultivo (efectos y control del estrés hídrico mediante riego por micro-aspersión, adaptación de sistemas de conducción, cubierta vegetal permanente, producción integrada, etc.), y técnicas de elaboración y crianza (seguimiento de polifenoles en distintas maceraciones, evoluciones durante la crianza, etc.).

  • Vinos de la bodega
    1. Celler del Roure Maduresa 2017

      19,45 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto

      19,45 €
      116,70 €
    2. Celler del Roure Les Alcusses 2015

      8,95 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell, Petit Verdot

      8,95 €
      53,70 €
    3. Celler del Roure Safrà 2017

      10,65 €

      Uno de los vinos más atractivos de Pablo Calatayud en su Celler del Roure es Safrà 2017. Lo elabora exclusivamente con la variedad mandó, histórica y tradicional en la zona de Moixent, a partir de un viñedo de 20 años del paraje de Les Alcusses plantado sobre suelos calcáreos. Para preservar su delicadeza y frescor huye de la barrica –que a menudo maquilla y enmascara la mandó– y apuesta por un reposo de 6 meses en unas viejas tinajas de 2800 litros del s. XVIII, que la bodega conserva enterradas en una galería a 5 metros bajo tierra. Safrà 2017 tiene fruta roja y violeta con un toque de pimienta. En boca hay un gran equilibrio entre la golosidad y la frescura de la fruta. Tiene peso, volumen y una textura melosa y aterciopelada. Un tinto para beber y disfrutar a discreción. Publicado en ON BARCELONA el 21/09/2018.

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Garnacha Tintorera, Mandó

      10,65 €
      63,90 €
    4. Celler del Roure Santpere 2017

      5,80 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Merlot, Monastrell, Tempranillo

      5,80 €
      34,80 €
    5. Celler del Roure Maduresa 2011 (Magnum)

      37,95 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 1,5 l / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Cabernet Sauvignon, Mandó, Otras variedades, Syrah

      37,95 €
    6. Celler del Roure Cullerot 2017

      8,95 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Blanco / Variedad: Macabeo, Malvasía, Otras variedades, Pedro Ximénez

      8,95 €
      53,70 €
    7. Celler del Roure Vermell 2016

      6,50 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Garnacha, Mandó, Monastrell

      6,50 €
      39,00 €
    8. Celler del Roure Safrà 2016

      10,65 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Garnacha Tintorera, Mandó

      10,65 €
      63,90 €
    9. Celler del Roure Parotet 2015

      16,95 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Mandó, Monastrell

      16,95 €
      101,70 €
    10. Celler del Roure Parotet 2012

      16,95 €

      Elaborador: Celler Del Roure / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Valencia / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Mandó, Monastrell

      16,95 €
      101,70 €