Milsetentayseis

Milsetentayseis es el nuevo proyecto de Alma Carraovejas en Fuentenebro (Burgos), donde busca reinterpretar la Ribera del Duero desde una de las zonas más singulares y con mayor altitud de la DO Ribera del Duero. La bodega se basa en un viñedo ancestral, variedades autóctonas –albillo, monastrell, garnacha, entre otras–, un clima extremo y un entorno único. Milsetentayseis debe su nombre a la característica más diferenciadora de la bodega: su altitud, 1076 metros. Un viñedo viejo que convive con nuevas plantaciones dentro de un proyecto integral de rehabilitación de parcelas que pone en valor un paisaje de una gran tradición
vitivinícola.
Los suelos son calizos –rojo arcillosos y blancos –, muy pobres en nutrientes que obligan a las cepas a dar lo mejor de sí mismas. Los restos de las antiguas explotaciones mineras –que conviven en Fuentenebro con la actividad vitivinícola– le aportan a los suelos la moscovita, el feldespato, el cuarzo y la mica.
Para potenciar la máxima expresión del terroir, se realiza una elaboración por parcelas, microvinificaciones, fermentaciones espontáneas y con levaduras propias del viñedo.