Celler Pardas
Penedés
08775 Torrelavit. Barcelona.
Año de fundación: 1997

Esta pequeña bodega está situada en la finca de Can Comas, en el municipio de Torrelavit, bajo la D.O. Penedès, concretamente en el Alt Penedès.

Es una bodega relativamente joven, Ramón Parera, enólogo, y Jordi Arnan, agrónomo, inician el proyecto en esta bodega bandonada des de la Guerra Civil. Comenzaron a replantar y adecuar viñas en 1998 aunque no presentaron sus vinos hasta la cosecha 2004, año en el que empezaron a restaurar la bodega de origen medieval. Se hizo un gran estudio antes de escoger las nuevas variedades plantadas (cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot), y viendo los resultados que daban las primeras vinificaciones con viñas viejas que había en la finca, también han apostado por las autóctonas monastrell, xarel·lo y sobretodo, la sumoll, entre otras.
La propiedad cuenta con 60 hectáreas de las cuales 30 son viñedos repartidos con las diferentes variedades. Sus dos propietarios se ocupan de todos los procesos, tanto en el campo como en la elaboración, siguiendo la filosofía de viticultor-agricultor. Sus vinos expresan toda la pasión, tradición e inquietud de estos jóvenes emprendedores en una zona marcada por una incipìente cultura vinícola de calidad basada en el concepto de terruño y la recuperación de variedades autóctonas.

Las viñas están situadas en terrazas sobre tierra arcillo-calcárea en Riudebitlles. Su prioridad es controlar los rendimientos por hectárea de la viña para obtener la máxima concentración y aprovechar toda la madurez fenólica de los racimos. Las prácticas agrícolas siguen principios ecológicos.

La bodega está construida, con el objetivo de aprovechar la gravedad, con diferentes alturas desde la recepción de la uva hasta la fantástica sala de barricas, con el fin de facilitar el trabajo y evitar oxidaciones del mosto.

  • Vinos de la bodega
    1. Pardas Xarel·lo Pell a Pell 2021

      13,65 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Blanco / Variedad: Xarel·lo / Grado alcohólico: 11

      13,65 €
      163,80 €
    2. Pardas Hermós Brut Nature

      23,50 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Corpinnat / Tipo: Vino Espumoso / Color: Blanco / Variedad: Sumoll, Xarel·lo / Grado alcohólico: 12

      23,50 €
      141,00 €
    3. Pardas Negre Franc 2017

      14,20 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Grado alcohólico: 14,5

      14,20 €
      85,20 €
    4. Pardas Sus Scrofa 2021

      10,95 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Sumoll / Grado alcohólico: 11

      10,95 €
      65,70 €
    5. Pardas Rosat Sumoll 2021

      10,70 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Rosado / Variedad: Sumoll / Grado alcohólico: 11,5

      10,70 €
      64,20 €
    6. Pardas Rupestris 2021

      9,15 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Blanco / Variedad: Macabeu, Malvasía de Sitges, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell / Grado alcohólico: 12

      9,15 €
      54,90 €
    7. Pardas Pur Xarel·lo 2018

      19,60 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Blanco / Variedad: Xarel·lo / Grado alcohólico: 12

      19,60 €
      117,60 €
    8. Pardas Negre Franc 2014 (Magnum)

      49,95 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 1,5 l / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sumoll / Grado alcohólico: 14,5

      49,95 €
      299,70 €
    9. Pardas Aspriu 2013

      29,55 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Grado alcohólico: 14,5

      29,55 €
      177,30 €
    10. Pardas Collita Roja 2015

      22,50 €

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Sumoll / Grado alcohólico: 13

      22,50 €
      135,00 €
    11. Pardas Rosat Sumoll 2017

      9,95 €

      Pardas Rosat Sumoll 2017 es la recuperación y la reivindicación de esta variedad autóctona del Penedès por la bodega de Ramon Parera y Jordi Arnan, fundada en 1996 en la finca Can Comas. Perfecto con pescados con salsa, arroces de montaña y quesos de cabra.

      Elaborador: Pardas / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Penedés / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Rosado / Variedad: Sumoll / Grado alcohólico: 12

      9,95 €
      59,70 €