Dominio de Pingus

Elaborador: Pingus / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14,5

Pingus 2020 proviene de dos pequeñas parcelas de La Horra –Barroso y San Cristóbal– que suman 4,2 hectáreas plantadas en 1929 con tinto fino y que Peter Sisseck lleva elaborando desde el año 1995. Se vendimió en tres días, el 17, el 18 y el 19 de septiembre. Como es habitual en nuestras tradicionales visitas, tuvimos el privilegio de poder catar cada una de las parcelas y lotes por separado. San Cristóbal 2020 supondrá un 30% del vino y fue el primero que vendimiaron, el día 7 de septiembre en tan solo una hora. Está muy bueno, es como un coulis, con notas de levaduras y un toque fino de vainilla. Entra sedoso en la boca y, de repente, ¡catacrack!, aparece el tanino San Cristóbal y, después, al final de la boca, aparece el perfume de fruta. Barroso 3 se vendimió el 8 o el 9 de septiembre. Aromáticamente cambia completamente, es como mucho más abierto y se ofrece de golpe. En la boca hay jugosidad y amplitud y después aparece el tanino. Para Peter, el 3 es como una mezcla de Barroso + San Cristóbal. Barroso 1 (al lado de La Horra) no es tan abierto como el 3 pero tiene la fruta, la textura y un tanino fantástico. Y un perfume a final en boca que se alarga y se alarga. Barroso 1 (al lado de Roa) tiene un suelo un poco más arenoso, que da más notas florales. En la boca tiene menos tanino que el otro, con menos peso y grasa. Buena frescura. Pingus 2020 (1) –un ensamblaje realizado de 10 barricas– está muy bueno. Aquí hay de todo: el perfume, la textura, la morfología y el tanino. Pingus 2020
(2) tiene un perfume diferente y es más cítrico. Parece un poco más delgado que el anterior pero con una impresionante frescura y la barrica que aparece al final. Un buen año en el que se ha hecho un gran trabajo. Producción de unas 7.000 botellas.

Elaborador: Pingus / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14

Elaborador: Pingus / Formato: 1,5 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14

Pingus 2019 proviene de dos pequeñas parcelas de La Horra –Barroso y San Cristóbal– que suman 4,2 hectáreas plantadas en 1929 con tinto fino y que Peter Sisseck lleva elaborando desde el año 1994. 25 años para conseguir elaborar el Pingus más perfecto hasta la fecha. Así lo asegura Peter. En nariz está todavía tímido, con la fruta muy reservada y poco demostrativa. Poco a poco van apareciendo capas y capas de frutas negras y rojas, que recuerdan a grosellas, cerezas, regaliz, hierbas aromáticas como el hinojo fresco, una punta de eucaliptus, pimienta negra y un ligero toque cárnico. La barrica no se marca, casi no está. En la boca los taninos se expanden en 3D por toda la cavidad bucal, fundiéndose con la saliva y desapareciendo al tacto, pero no su sensación. Un gran Pingus de gran guarda. ¡Felicidades!

Elaborador: Pingus / Formato: 1,5 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14

Pingus 2018 es el gran vino de Peter Sisseck. Es el resultado de dos pequeñas parcelas –Barroso y San Cristóbal– en el municipio de La Horra, en la Ribera del Duero. Un total de 4,2 hectáreas plantadas con tinto fino en 1929. Una grandísima botella con una textura mágica y con un magnífico potencial de guarda en una fantástica añada.

Elaborador: Pingus / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14,5

Elaborador: Pingus / Formato: 6 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino

Elaborador: Pingus / Formato: 6 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino

Elaborador: Pingus / Formato: 3 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14,5

Elaborador: Pingus / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 14,5

Flor de Pingus 2014, una fantástica añada del otro gran vino de Peter Sisseck. Selección estricta de tinto fino de viñedos de la zona de La Horra de cepas con edades que van desde los 25 a los 50 años. Materia y muchísimo refinamiento. ¡Gran Flor!

Elaborador: Pingus / Formato: 75 cl / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 15

Elaborador: Pingus / Formato: 6 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino

Elaborador: Pingus / Formato: 3 l / País: España / Zona: Ribera del Duero / Tipo: Vino Tranquilo / Color: Tinto / Variedad: Tinto Fino / Grado alcohólico: 15