Darroze Les Grands Assemblages 60 ans
Darroze es una de las casas familiares más respetadas de Armagnac, con sede en el corazón del Bas-Armagnac, en Gascuña. Fundada por Francis Darroze y dirigida actualmente por Marc Darroze, la firma se distingue por la selección minuciosa de aguardientes de pequeños productores y la defensa de la autenticidad regional. La gama Les Grands Assemblages representa la visión de la casa sobre la crianza y el arte del ensamblaje, reuniendo destilados de diferentes añadas y propiedades que muestran el potencial de envejecimiento del Armagnac.
Darroze Les Grands Assemblages 60 ans es una mezcla de aguardientes de uva destilados de manera continua en el tradicional alambique armagnacés, a baja graduación, y envejecidos durante seis décadas en barricas de roble de la región. El prolongado contacto con la madera y la lenta oxidación confieren al destilado un color caoba profundo con reflejos dorados, así como una complejidad y concentración excepcionales. Embotellado al 43% vol., sin datos sobre filtración en frío o coloración añadida.
En nariz, despliega una paleta aromática de gran profundidad: notas de frutos secos, tabaco, maderas nobles y especias dulces, con matices de ciruela pasa y cacao. En boca es envolvente y sedoso, con una entrada elegante que da paso a una evolución marcada por la integración del alcohol, taninos pulidos y una textura untuosa. El final es largo, equilibrado y persistente, con recuerdos de nuez, regaliz y un amargor sutil. Se recomienda servir solo, en copa tulipa, a temperatura ambiente, para apreciar plenamente su riqueza y evolución en copa.
