Detrás de la casa Garnacha Tintorera 2016

Detrás de la casa Garnacha Tintorera 2016

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Información

ELABORACIÓN 
suave despalillado y estrujado. Remontados continuos de forma manual en pequeños depósitos de 2-3.000 kg abiertos, con temperatura controlada a 26-28ºC. Maceración total con hollejos durante 15 días. Prensado neumático. Fermentación maloláctica en tanque de acero inoxidable.

CRIANZA
18 meses en barricas nuevas de roble francés.

NOTA DE CATA
Tiene un precioso y profundo color rubí, casi opaco. En nariz es evocador y sugerente, con fragantes notas a frutas rojas y negras como la cereza o la ciruela. En segundo lugar, aparecen intensas notas de hierbas mediterráneas secas, con un toque especiado de clavo y una ligera nota tostada. En boca tiene una entrada amable, acariciando el paladar con una textura sedosa y un fantástico volumen. Al final aparecen unos deliciosos y persistentes recuerdos de frutas negras como las moras, las grosellas y las cerezas.

MARIDAJE
Perfecto para acompañar desde una tabla de embutidos a arroces de montaña, todo tipo de carnes rojas a la brasa y quesos de vaca y oveja.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 15 y 17ºC.

COPA RECOMENDADA
Cabernet de la serie Grape de Riedel.

REDES SOCIALES UVAS FELICES

 

 

  • Detalles
    • Elaborador: Viña al lado de la casa
    • Añada: 2016
    • Color: Tinto
    • Variedad: Garnatxa
    • Zona: Yecla
    • País: España
    • Formato: 75 cl
    • Grado alcohólico: 15
    • Puntuación Peñin: 90