Detrás de la casa Syrah 2018

ELABORACIÓN 
Suave despalillado y estrujado de las uvas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 kg a una temperatura de entre 26 y 28 ºC con remontados diarios y una maceración de 10 a 12 días. La fermentación malólactica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA
18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 L y 500 L.

NOTA DE CATA
Tiene un bonito color rubí muy intenso y profundo. En nariz se muestra fragrante con sugerentes notas a frutos negros como la ciruela y los arándanos, combinado con tiene un bonito color rubí límpido y brillante con reflejos granate. En nariz es muy perfumado y expresivo, desplegando sugerentes aromas de frutas rojas y negras como la cereza, la mora y la ciruela, y unas evocadoras notas florales que recuerdan a la violeta sobre un ligero toque especiado. En boca es opulento y jugoso, con un textura amplia y aterciopelada que acaricia el paladar gracias unos taninos sedosos y redondos. Tras su paso por boca deja unos deliciosos recuerdos de frutas rojas maduras como la cereza, notas tostadas y especiadas que terminan en un final amargo muy placentero. Un vino elegante y equilibrado para disfrutar ahora y durante los próximos 10 años.

MARIDAJE
El compañero perfecto de platos de embutidos, carnes rojas, caza menor y quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 15 y 17ºC.

COPA RECOMENDADA
New World Syrah de la serie Veritas de Riedel.

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