Dewar's 21 Years (Estuche)
Dewar's 21 Years es una de las expresiones más refinadas de John Dewar & Sons, elaborada bajo la dirección de la master blender Stephanie Macleod. Este blended whisky escocés se beneficia del exclusivo proceso Double Double, en el que los whiskies de malta y de grano envejecidos se mezclan y maduran por separado, se dejan reposar para integrarse, y posteriormente se ensamblan y vuelven a reposar juntos antes de finalizar su crianza en botas de oloroso. Este método en cuatro etapas busca una máxima armonía y profundidad aromática.
La base está compuesta por whiskies de malta y de grano seleccionados, con una edad mínima de 21 años. El acabado en barricas de jerez oloroso aporta matices distintivos, realzando la complejidad y el carácter del ensamblaje. Embotellado al 46% de volumen alcohólico y presentado en formato media botella, ofrece una experiencia sensorial marcada por notas de frutos secos, caramelo, especias suaves y un fondo de madera noble. En boca, la entrada es sedosa y envolvente, con una integración precisa del alcohol y un desarrollo que equilibra dulzor, frutosidad y un sutil amargor final. El posgusto es largo, elegante y persistente, con ecos de nuez y chocolate.
Por su estructura y concentración, se recomienda degustarlo solo o con unas gotas de agua en copa tipo tulipán, a temperatura ambiente. También puede aportar profundidad y matices en cócteles clásicos como el Rob Roy o el Old Fashioned, donde su perfil aromático y su textura cremosa se expresan con claridad.
