Domaine de Juchepie Le Paradis Anjou Sec 2019

Domaine de Juchepie es una pequeña bodega creada por Eddy y Mileine Oosterlink-Bracke, una pareja de origen belga que decidió instalarse en Anjou (Loire). Le Paradis de Juchepie Anjou Sec 2019 está elaborado con chenin blanc procedente de cepas de 60 a 100 años cultivadas en biodinámica. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas y la crianza fue de un año en barricas nuevas y usadas de roble francés. Tan solo 1.310 botellas de un blanco sorprendente y original, con una gran complejidad en nariz donde se suceden frutas de hueso y exóticas, manzana al horno, flores blancas, miel, hinojo y ligeros mentolados. En boca es amplio, maduro, cremoso, con un agradable retronasal ligeramente ahumado y un final mineral y muy largo.