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Dominio del Águila Reserva 2019 (Magnum)
188,95 €
Bodega Dominio del Águila
Dominio del Águila es el apasionante proyecto iniciado en 2010 por Jorge Monzón e Isabel Rodero en La Aguilera (Burgos).
Su sensibilidad, buen hacer y el conocimiento adquirido por Jorge en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situado a los vinos de Dominio del Águila, –de producción limitadísima–, entre los más deseados de Ribera del Duero.
La bodega cuenta con un importante patrimonio de 45 hectáreas de viñas muy viejas –muchas de ellas prefiloxéricas– cultivadas en ecológico, además, de 5 hectáreas de viñas más jóvenes que tienen menos de 50 años.
La variedad tempranillo, que es la mayoritaria, se cultiva junto a otras variedades tintas y blancas tradicionales como la bobal, la garnacha, la albillo mayor, la cariñena o la tempranillo gris.
Jorge e Isabel empezaron vinificando en un espectacular lagar del siglo XVII –donde todavía elaboran una parte del vino– y la crianza se sigue llevando a cabo en las seis galerías subterráneas del siglo XV, donde se han instalado depósitos de hormigón y barricas de roble.
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