Dominio del Águila Reserva 2021

Ecológico
SKU:
151002
Elaborador:
Color:
Tinto
País:
España
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Grado alcohólico:
14
73,50 €
Disponible

Dominio del Águila Reserva 2021 es el deseado tinto de Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos). 

Es un ensamblaje mayoritariamente de tempranillo y otras variedades tintas y blancas como la garnacha, la bobal, la tempranillo gris o la blanca del país, de algunas de las viñas más viejas del municipio –con más de 100 años–, a unos 880 metros de altitud. Realizó una crianza de 44 meses en cubillos de roble. 

El conocimiento adquirido por Jorge en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia, unido a su buen hacer, han situado sus vinos, como este Dominio del Águila Reserva 2021, entre los más buscados de Ribera del Duero.

Disponibilidad limitada. 

Bodega Dominio del Águila

Dominio del Águila es el apasionante proyecto iniciado en 2010 por Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos).

La sensibilidad de Jorge, el buen hacer y el conocimiento adquirido en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situado a los vinos de Dominio del Águila, –de producción limitadísima–, entre los más deseados de Ribera del Duero.

La bodega cuenta con un importante patrimonio de 45 hectáreas de viñas muy viejas –muchas de ellas prefiloxéricas– cultivadas en ecológico, además, de 5 hectáreas de viñas más jóvenes que tienen menos de 50 años.

La variedad tempranillo, que es la mayoritaria, se cultiva junto a otras variedades tintas y blancas tradicionales como la bobal, la garnacha, la albillo mayor, la cariñena o la tempranillo gris.

Jorge empezó vinificando en un espectacular lagar del siglo XVII –donde todavía elabora una parte del vino– y la crianza se sigue llevando a cabo en las seis galerías subterráneas del siglo XV, donde se han instalado depósitos de hormigón y barricas de roble.

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