Equipo Navazos La Bota Nº 124 de Fino

“Un fino que va para amontillado”, así es como definen en Equipo Navazos la selección que han hecho de la solera más antigua de fino que se cría en la Bodega Los Amigos de Pérez Barquero en Montilla (Córdoba).

Las uvas provienen de viñedos de pedro ximénez cultivados en los característicos suelos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Se vendimian cuando están muy maduras y, gracias a su graduación alcohólica natural, no necesitan añadir alcohol vínico para alcanzar sus 16,5 grados.

La Bota nº 124 es una selección de las 12 botas que presentaban un mayor carácter de fino añejo, con una edad media de unos 15 años.

La saca se realizó en noviembre de 2023 y se embotellaron tan solo 2.800 unidades de un vino contundente y delicado a la vez, con una gran sapidez. Perfecto con jamón ibérico.