Equipo Navazos La Bota Nº 133. de Vermut Blanco Seco
Equipo Navazos, reconocido por su labor en la recuperación y revalorización de vinos generosos del Marco de Jerez, presenta La Bota Nº 133. de Vermut Blanco Seco. Elaborado en Jerez de la Frontera bajo la dirección de Eduardo Ojeda, este vermut se produce a partir de una base de vino de Palomino Fino envejecido como Fino durante una media de 4 años en botas de roble americano.
La receta se caracteriza por un perfil aromático cítrico, con notas destacadas de pomelo, sobre una base de Fino que aporta estructura y salinidad. El ensamblaje se realiza a partir de vinos seleccionados y se infusiona con botánicos que refuerzan la frescura y la sequedad, sin enmascarar el carácter del vino base. El resultado es un vermut seco, de 17% vol., con una integración precisa del alcohol y un equilibrio entre amargor, notas salinas y matices cítricos. El final es largo, limpio y persistente, con una sutil huella de corteza de cítrico.
La Bota Nº 133. de Vermut Blanco Seco se recomienda servir frío, solo o con un toque de piel de pomelo en copa amplia, y resulta especialmente adecuado como aperitivo o en coctelería clásica, como en un Dry Martini o un Bamboo, donde su perfil seco y mineral aporta profundidad y frescura. Edición limitada de febrero de 2025, con una producción de 2.200 botellas.
