Fio Wines Falkenberg Riesling Trocken 2017

Fio Wines es el proyecto del viticultor Phillip Kettern con Dirk Niepoort y su hijo Daniel en la zona del Mosel. 

Su filosofía consiste en interpretar la variedad riesling tal como se hacía antiguamente en la región: con fermentaciones espontáneas, crianzas en foudres usados, embotellados sin filtrar y con dosis mínimas de sulfitos. 

Fio Falkenberg Riesling 2017, como todos los blancos de esta bodega, procede de viñedos en pendiente cultivados sobre suelos de pizarra. Se crio en un foudre de 1.000 litros durante un año. 

Tiene intensos aromas de melocotón y frutas exóticas, acompañado de notas cítricas de lima y limón, flores blancas y sutiles mentolados. En boca es voluminoso, de largo recorrido, donde aparecen notas especiadas y ligeros hidrocarburos, con un final muy fresco. 

Ideal con mariscos, platos de la cocina oriental y quesos cremosos.