Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2021

SKU:
137032
Elaborador:
Color:
Tinto
País:
Francia
Formato:
75 cl
DO / Zona:
Grado alcohólico:
13.5
Variedad:
Pinot Noir
225,00 €
Disponible

El Georges Noëllat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2021 es un tinto elaborado exclusivamente con la variedad pinot noir, emblemática de la región de Bourgogne. Esta añada refleja la expresión precisa y elegante que caracteriza a esta uva en un terroir privilegiado.

En nariz, despliega aromas finos y complejos, con notas de frutos rojos frescos, especias sutiles y un toque terroso que aporta profundidad. En boca se muestra equilibrado, con una textura sedosa y taninos pulidos que aportan estructura sin perder frescura. El final es persistente, dejando una sensación armoniosa y delicada.

Bodega Georges Noëllat

El joven Maxime Cheurlin Noëllat cuida con minuciosa dedicación su exclusivo patrimonio vitícola, que le permite elaborar algunos de los vinos más deseados de la Côte d’Or.

El Domaine Georges Noëllat posee 10 hectáreas de propiedad en diferentes crus de Vosne-Romanée, trabaja 2 hectáreas más en arrendamiento y compra uva de otras 8. Maxime Cheurlin Noëllat, sexta generación de la familia, empezó en 2010 a dirigir la propiedad a la que dio nombre su bisabuelo Georges Noëllat y, con solo 20 años, vinificó su primera añada. 

Sus vinos causaron sensación y lo encumbraron como una joven promesa que se ha consolidado con los años. Maxime  reserva un importante legado de viñas viejas, con un cuidado trabajo sostenible al que llama lutte raisonnée.

Vinifica algunas de las parcelas más preciadas de Bourgogne, como varios Premier Cru en Beaune, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis y Nuits-Saint-Georges, y los Grand Cru Echezeaux, Grands Echezeaux y Clos de Vougeot.

Las uvas se vendimian a mano, se despalillan, se maceran en frío y fermentan con levaduras autóctonas, con una “infusión” delicada y pigeages suaves. Los vinos se crían de 14 a 20 meses con roble nuevo, del 30 al 100% según procedencia y añada. Se embotellan, generalmente, sin clarificar ni filtrar.

Los vinos de su négoce, elaborados con uva comprada –a menudo ensamblada con uva propia– se etiquetan como Maxime Cheurlin Noëllat.


 

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