Gin Mare

Gin Mare es una ginebra mediterránea elaborada en la provincia de Barcelona, que destaca por su enfoque en ingredientes autóctonos y un proceso de producción meticuloso. Su base alcohólica se obtiene a partir de cebada, y la receta incorpora una selección distintiva de botánicos: aceitunas arbequinas, romero, tomillo, albahaca, naranjas amargas de Sevilla, naranjas dulces de Valencia, limones, cilantro, bayas de enebro y cardamomo verde.

Cada botánico se macera y destila por separado en un alambique de cobre tipo Florentine Flask, diseñado a medida para este propósito. El resultado son seis destilaciones individuales que posteriormente se ensamblan, logrando así un perfil aromático complejo y bien integrado. No se especifica información sobre filtración en frío ni coloración, y el embotellado se realiza a 42,7% vol.

En nariz, Gin Mare ofrece notas frescas y herbáceas, donde el enebro se equilibra con matices de oliva, cítricos y hierbas mediterráneas. En boca, la entrada es suave y seca, con una textura sedosa y un desarrollo marcado por la armonía entre el carácter balsámico de las hierbas y la sutil salinidad de la aceituna. El alcohol está perfectamente integrado, y el final es largo, elegante y refrescante. Se recomienda servirla sola, con hielo o como base en cócteles clásicos como el Martini o el Gin & Tonic, donde su estructura y perfil aromático aportan profundidad y equilibrio.