Jack Daniel's Old Nº7
Jack Daniel's Old Nº7 es el emblema de la destilería Jack Daniel, situada en Lynchburg, Tennessee, y reconocida por su papel fundamental en la historia del Tennessee Whiskey. Elaborado siguiendo el tradicional proceso de sour mash, este whiskey refleja el compromiso de la destilería con la calidad y la autenticidad de sus métodos.
La receta se compone de un 80% de maíz, 12% de cebada malteada y 8% de centeno. Tras la fermentación con el método sour mash, el destilado se madura en barricas nuevas de roble americano, fabricadas artesanalmente y sometidas a un intenso tostado. Este envejecimiento en madera virgen aporta complejidad y estructura al perfil final, mientras que el embotellado se realiza con una graduación alcohólica que oscila entre el 40% y el 45%.
En nariz, Jack Daniel's Old Nº7 ofrece notas de caramelo, vainilla y ligeros matices de roble tostado. En boca, la entrada es suave, con un desarrollo que combina dulzor de maíz, especias suaves y un toque de frutos secos, todo ello envuelto en una textura sedosa y un alcohol bien integrado. El final es medio, con recuerdos persistentes de vainilla y madera. Se recomienda su consumo solo, con hielo o en clásicos como el Old Fashioned y el Whiskey Sour, donde su equilibrio y estructura aportan carácter al cóctel.
